重庆串串加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

重庆谢氏餐饮文化有限公司

加盟热线:400-023-5557

联系人:谢总

手机:13618348066

邮箱:2694321923@qq.com

网址:www.qlycc.com

地址:重庆市南岸区六公里公交车站旁互信星座16-6 



串串加盟店一定要避免这些坑   

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业动态

串串加盟店一定要避免这些坑   

发布日期:2020-03-05 作者: 点击:

  一、品类差异性

  麻辣烫,火锅,串串,酸辣粉等,这类的餐品几乎属于一个品类。一个区域同品类过多很难做。这类餐属于年轻群体。而且考察选址的时候注意目前同品类外卖是否存在恶意竞争。

  二、选址标准

  餐饮选址是重要的,餐饮本来就是选址定江山,哪怕是做外卖也要在地图画个圈,哪些才是你的用户。

  1、注意整体人流量多少,是固定人流,还是流动人流。固定是主食,流动是小吃。

  2、目前市场每家店共计饭口2个小时能卖多少钱。比如共计10万消费,可以推出每家是否盈利是否亏本。是他们商家个人原因还是其他原因。

  3、人群年龄分布,考虑人群主要看他们消费水平在多少。此类人群是否是你的餐品消费用户群体。

  4、位置是否过远,是否被遮挡,周围是否异味脏乱等。

  三、店铺名称与装修风格

  店铺名称不要弄那么难理解,让人望而却步。卖啥东西一定要加上卖啥的,黄焖鸡就是黄焖鸡,排骨米饭就是排骨米饭,冷面就是冷面。别弄伽古拉去的名字。只会自以为高大上。装修颜色风格要跟销售的菜品人群认知相似,要有自己独立的品牌色彩。

1538025138743797.jpg

  四、笑脸相迎

  人无笑脸莫开店,初做餐饮肯定有许许多多不如意的地方,不要动不动就吵架,在你店里享受不到和悦的气氛。反而赌一肚子气。

  五、店是店,家是家。

  不要把店里弄的跟家里是的,如果在这里住的话,东西收起来就好。现在人挑剔死了。

  六、设备资金预算,养店期

  自己算的购买设备以外,尽量要留出来3万备用金,预算根本不准,只会少不会多的。一个新店无论在牛逼前三个月都剩不下什么钱的。要么卖的少积攒回头客,要么大推广,大力度营销,后剩的少。要留出备用资金以及弥补不时之需。必要的时候还要亏得起。

  七、不可不考虑成本,也不可太控制损耗

  进货,买菜,随时7天15天必须对比一下其他家价格。避免原料购买价格过高。菜品损耗一旦发现不新鲜的时候一定要及时更换,不是说一定要坏了,才不能给上。新不新鲜这个东西谁一吃就能吃出来了,菜品的毛利润在7成,他多来一次就顶你损耗丢好几回的了。餐饮原本就是一个不断培养回头客的一个行业。

  八、人员搭配

  就说两个重要的角色吧,前厅的人一定要和善,处理事情圆满和善,厨房的人一定要有责任心。没这两样,就先不要做了。

  九、口味

  众口难调,有人咸有人淡,餐饮全听顾客的意见改善自己的菜品,结局一定是死的。但是不可不听,遇见问题马上尝试,规定的味道不变就没问题,或者大批量人都反应一个问题,这个也必须改。因为你在的区域人群特性是无法理解的。

  十、菜品定价

  菜品定价简单来说就是两种,一种引流,一种高利润。引流必须为爆款让他们来尝试。便宜又好吃,高利润则为一部分人准备的。既能留人,钱剩的也多。

  十一、菜品毛利润出餐率

  菜品一单能赚多少钱,一分钟能出多少单,饭口一共多久时间,根据个人区域单独分析一下。

  十二、签合同尽量选择长期

  这个应该不用过多的解释,少亏损一些费用,比被撵走强,看不得的就是人心,还是小心一些。在好的地方基本条件不达标都直接不做,不能妥协。

  十三、做品牌餐饮

  想发展自己的品牌就要记住,所有问题提前规避,要做就做到别人不能模仿的壁垒。不然你就是原创者后也会死的很惨。

  十四、营销方案

  都知道兵马未动粮草先行,就比如谋策在先,销售在后。所谓的营销就是人性,人心。掌握于他人心里。考虑会不会能不能,如何会如何能。

  


本文网址:http://www.qlycc.com/news/513.html

关键词:重庆特色串串香连锁加盟,串串加盟

最近浏览:

联系电话:400-0235557  邮箱:2694321923@qq.com  声明:网站内容部分摘取互联网,如有侵权请马上联系删除!

公司地址:重庆市南岸区六公里公交车站旁互信星座16-6    网址:www.qlycc.com

全国加盟热线

400-023-5557

1540537402.png
扫一扫关注我们
  • 在线客服
  • 联系电话
    13618348066
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址