于是，打赤膊的重庆男人喝得满脸通红的样子就成了重庆一景。其实，说起来，串串香的流行和重庆的文化以及现实生产力是分不开的，喜欢小打小闹的盆地意识使精打细算又爱绷面子的重庆人在吃串串香时找到了感觉。

海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，几毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。

　　于是可以在拿菜的时候抓起一大把就走，实际上几毛钱一串的东西，在全国都难找;还可以耍尽各种过场，一会儿喊“掺茶!”一会儿喊“加汤!”一会儿喊“打泡子”，一会儿喊“老板，提五瓶啤酒来!”……十几二十块钱的一顿饭硬是要把瘦精精的小工跑断腿、跑断气一样，让平日里百般不顺的自己在串串香这里尝够上帝的味道;

　　还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板，数签签!”实际上几大把签签数下来，小工的手都数爪了，也不过二三十块钱，要的就是这种效果噻!难怪串串香经久不衰了。